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美國多年來一直是全球最大的玉米產國，每年平均產量佔全球總產量的42.1%，中國大陸則居世界第二，產量僅及美國的40%左右，接著為巴西、墨西哥、法國及俄羅斯地區，但這些國家的產量均難以與美國相比。 玉

米可直接做為飼料，而且能藉由加工製造成許多其他的用途，利用率接近100%。而玉米業者運用濕磨法生產的澱粉更可用於造紙、紡織、洗衣和食品等工業上。而澱粉也可製成糖漿和糖，做為糖果和食品之用。

影響價格因素

1.供給與需求

2.競爭飼料穀物的供應量、價格變化

3.替代品的發展狀況

4.庫存數量

5.季節性因素

6.種植面積

7.政治因素

8.美國政府公佈有關供需的預估報告