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當長和系創辦人李嘉誠常吃的美國植物肉Impossible Burger，
本周起陸續進駐其名下超市，原來他已再出手支持另一家澳洲科企的植物肉。
總部設於悉尼的v2food公司今天宣布，完成7,700萬澳元（約4.2億港元）B輪投資，
支持者包括李嘉誠私人的維港投資、淡馬錫、華興資本等。
今次集資所得資金將會用來擴大營運規模、完成維多利亞省廠房建設，以及在亞洲的新市場推出產品。
v2food有免治肉和漢堡扒兩款莢果為本的素肉，已在澳洲大型快餐店和超市應市。
據公司網頁介紹，他們會從莢果濾出蛋白質，
再加入竹的纖維、植物油、椰子油、紅菜頭汁，
再由自然方法取得構成肉的味氨基酸，完全毋須動物。
公司創辦人兼行政總裁Nick Hazell指，開拓亞洲市場是當今要務，整個團隊「瘋狂地有野心」。
他坦言，亞洲是個截然不同的市場，對澳洲企業來說有危也有機，公司還有紮根中國的投資者幫忙。
維港投資早於去年11月已有份領投v2food的A輪融資，今次再度參與的B輪融資，規模更是冠絶當地植物肉業。
亞洲高科技植物肉的競爭近月愈見激烈，Impossible今天宣布進駐香港和新加坡近200間超級市場，
麥當勞上周亦開售以本地企業Green Common的「新餐肉」所製作的食品。
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